ଉଚ୍ଚ-ତୀବ୍ରତା ମିଠା |

ଉଚ୍ଚ-ତୀବ୍ରତା ମିଠା ସାଧାରଣତ sugar ଚିନି ବଦଳକାରୀ କିମ୍ବା ଚିନି ବିକଳ୍ପ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ କାରଣ ସେମାନେ ଚିନି ଠାରୁ ଅନେକ ଗୁଣ ମିଠା କିନ୍ତୁ ଖାଦ୍ୟରେ ଯୋଗ ହେଲେ କ cal ଣସି କ୍ୟାଲୋରୀରେ ଅଳ୍ପ କିଛି ଯୋଗଦାନ କରନ୍ତି |ଯୁକ୍ତରାଷ୍ଟ୍ରରେ ଖାଦ୍ୟରେ ଯୋଗ କରାଯାଇଥିବା ଅନ୍ୟ ସମସ୍ତ ଉପାଦାନ ପରି ଉଚ୍ଚ-ତୀବ୍ରତା ମିଠା, ବ୍ୟବହାର ପାଇଁ ନିରାପଦ ରହିବା ଆବଶ୍ୟକ |

ଉଚ୍ଚ-ତୀବ୍ର ମିଠା କ’ଣ?

ଉଚ୍ଚ-ତୀବ୍ରତା ମିଠା ଖାଦ୍ୟର ସ୍ୱାଦକୁ ମିଠା ଏବଂ ବ enhance ାଇବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ଉପାଦାନ |ଟେବୁଲ୍ ଚିନି (ସୁକ୍ରୋଜ୍) ଅପେକ୍ଷା ଉଚ୍ଚ-ତୀବ୍ରତା ମିଠା ମିଠା ଅଧିକ, ଖାଦ୍ୟରେ ଚିନି ପରି ସମାନ ସ୍ତରର ମଧୁରତା ହାସଲ କରିବା ପାଇଁ ଅଳ୍ପ ପରିମାଣର ଉଚ୍ଚ-ତୀବ୍ରତା ମିଠା ଆବଶ୍ୟକ |ଲୋକମାନେ ଅନେକ କାରଣରୁ ଚିନି ବଦଳରେ ଉଚ୍ଚ-ତୀବ୍ରତା ମିଠା ବ୍ୟବହାର କରିବାକୁ ବାଛିପାରନ୍ତି, ଯେଉଁଥିରେ କି ସେମାନେ କ୍ୟାଲୋରୀ ଯୋଗାନ୍ତି ନାହିଁ କିମ୍ବା କେବଳ ଖାଦ୍ୟରେ କିଛି କ୍ୟାଲୋରୀ ଯୋଗଦାନ କରନ୍ତି |ଉଚ୍ଚ-ତୀବ୍ରତା ମିଠା ମଧ୍ୟ ସାଧାରଣତ blood ରକ୍ତରେ ଶର୍କରା ସ୍ତର ବ raise ାଇବ ନାହିଁ |

ଖାଦ୍ୟରେ ଉଚ୍ଚ-ତୀବ୍ରତା ମିଠା ବ୍ୟବହାରକୁ FDA କିପରି ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରେ?

ଏକ ଉଚ୍ଚ ତୀବ୍ରତା ମିଠା ଖାଦ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ ଯୋଗକ ଭାବରେ ନିୟନ୍ତ୍ରିତ, ଯଦି ଏହାର ମିଠା ଭାବରେ ଏହାର ବ୍ୟବହାର ସାଧାରଣତ safe ନିରାପଦ (GRAS) ଭାବରେ ସ୍ୱୀକୃତିପ୍ରାପ୍ତ ନୁହେଁ |ଖାଦ୍ୟ ଯୋଗାଣରେ ବ୍ୟବହାର ଖାଦ୍ୟରେ ବ୍ୟବହାର ହେବା ପୂର୍ବରୁ FDA ଦ୍ୱାରା ପ୍ରିମାର୍କେଟ୍ ସମୀକ୍ଷା ଏବଂ FDA ଦ୍ୱାରା ଅନୁମୋଦନ ହେବା ଆବଶ୍ୟକ |ଏହାର ବିପରୀତରେ, ଏକ GRAS ପଦାର୍ଥର ବ୍ୟବହାର ପ୍ରାଥମିକ ମାର୍କେଟ ଅନୁମୋଦନ ଆବଶ୍ୟକ କରେନାହିଁ |ଏହା ପରିବର୍ତ୍ତେ, ବ scientific ଜ୍ଞାନିକ ପ୍ରଣାଳୀ ଉପରେ ଆଧାର କରି ଏକ GRAS ନିର୍ଣ୍ଣୟ ପାଇଁ ଆଧାର ହେଉଛି ଯେ ବିଶେଷଜ୍ଞମାନେ ଏହାର ନିରାପତ୍ତା ସିଦ୍ଧାନ୍ତର ମୂଲ୍ୟାଙ୍କନ କରିବାକୁ ବ scientific ଜ୍ଞାନିକ ତାଲିମ ଏବଂ ଅଭିଜ୍ଞତା ଦ୍ qualified ାରା ଯୋଗ୍ୟ ଅଟନ୍ତି, ସର୍ବସାଧାରଣଙ୍କ ନିକଟରେ ଉପଲବ୍ଧ ସୂଚନା ଉପରେ ଆଧାର କରି, ପଦାର୍ଥ ଏହାର ଉଦ୍ଦିଷ୍ଟ ବ୍ୟବହାର ଅବସ୍ଥାରେ ସୁରକ୍ଷିତ ଅଟେ |ଏକ କମ୍ପାନୀ FDA ସହିତ କିମ୍ବା ନ ଜଣାଇ ଏକ ପଦାର୍ଥ ପାଇଁ ଏକ ସ୍ independent ାଧୀନ GRAS ନିର୍ଣ୍ଣୟ କରିପାରିବ |ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର ପାଇଁ କ a ଣସି ପଦାର୍ଥ ଅନୁମୋଦିତ କିମ୍ୱା ଏହାର ବ୍ୟବହାର GRAS ବୋଲି ସ୍ଥିର ହୋଇଛି, ବ scientists ଜ୍ଞାନିକମାନେ ନିଶ୍ଚିତ କରିବାକୁ ପଡିବ ଯେ ଏହା ଏହାର ବ୍ୟବହାରର ଉଦ୍ଦେଶ୍ୟ ଅନୁଯାୟୀ କ harm ଣସି କ୍ଷତି ହେବାର ଯଥାର୍ଥ ନିଶ୍ଚିତତାର ସୁରକ୍ଷା ମାନ୍ୟତା ପୂରଣ କରେ |ନିରାପତ୍ତାର ଏହି ମାନକ FDA ର ନିୟମାବଳୀରେ ବ୍ୟାଖ୍ୟା କରାଯାଇଛି |

କେଉଁ ଉଚ୍ଚ-ତୀବ୍ର ମିଠା ଖାଦ୍ୟରେ ବ୍ୟବହାର ପାଇଁ ଅନୁମତିପ୍ରାପ୍ତ?

Six ଟି ଉଚ୍ଚ-ତୀବ୍ରତା ମିଠା ଯୁକ୍ତରାଷ୍ଟ୍ରରେ ଖାଦ୍ୟ ଯୋଗାଣ ଭାବରେ FDA- ଅନୁମୋଦିତ: ସାକାରିନ୍, ଆସପାର୍ଟେମ୍, ଏସିସୁଲଫେମ୍ ପୋଟାସିୟମ୍ (ଏସ୍-କେ), ସୁକ୍ରାଲୋଜ୍, ନିଓଟେମ୍ ଏବଂ ସୁବିଧା |

ଦୁଇ ପ୍ରକାରର ଉଚ୍ଚ-ତୀବ୍ରତା ମିଠା (ଷ୍ଟେଭିଆ ପ୍ଲାଣ୍ଟ (ଷ୍ଟିଭିଆ ରେବାଉଡିଆନା (ବର୍ଟୋନି) ବର୍ଟୋନି)) ର ପତ୍ରରୁ ମିଳିଥିବା ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଷ୍ଟିଭିଓଲ୍ ଗ୍ଲାଇକୋସାଇଡ୍ ଏବଂ ସାଇରାଇଟିଆ ଗ୍ରୋସଭେନୋରୀ ସ୍ ing ିଙ୍ଗଲ୍ ଫଳରୁ GRAS ନୋଟିସ୍ ଦାଖଲ କରାଯାଇଛି, ଯାହା ଲୁଓ ହାନ୍ ଗୁ ନାମରେ ମଧ୍ୟ ଜଣାଶୁଣା | କିମ୍ବା ମାଙ୍କଡ଼ ଫଳ)

କେଉଁ ଖାଦ୍ୟରେ ଉଚ୍ଚ-ତୀବ୍ର ମିଠା ମିଳେ?

ଉଚ୍ଚ-ତୀବ୍ରତା ମିଠା ମିଠା ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ପାନୀୟରେ “ଚିନିମୁକ୍ତ” କିମ୍ବା “ଡାଏଟ୍” ଭାବରେ ବଜାରରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, ପାକ ହୋଇଥିବା ସାମଗ୍ରୀ, ମୃଦୁ ପାନୀୟ, ପାଉଡର ପାନ ମିଶ୍ରଣ, କାଣ୍ଡ, ପୁଡିଙ୍ଗ, କେନଡ୍ ଖାଦ୍ୟ, ଜାମ ଏବଂ ଜେଲି, ଦୁଗ୍ଧଜାତ ଦ୍ରବ୍ୟ, ଏବଂ ସ୍କୋର | ଅନ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ପାନୀୟର |

ଏକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥରେ ଉଚ୍ଚ-ତୀବ୍ର ମିଠା ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ କି ନାହିଁ ମୁଁ କିପରି ଜାଣିବି?

ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥ ଲେବଲରେ ଥିବା ଉପାଦାନ ତାଲିକାରେ ଗ୍ରାହକମାନେ ଉଚ୍ଚ-ତୀବ୍ର ମିଠା ଦ୍ରବ୍ୟର ଉପସ୍ଥିତି ଚିହ୍ନଟ କରିପାରିବେ |

ଉଚ୍ଚ-ତୀବ୍ର ମିଠା ଖାଇବା ପାଇଁ ସୁରକ୍ଷିତ କି?

ଉପଲବ୍ଧ ବ scientific ଜ୍ଞାନିକ ପ୍ରମାଣ ଉପରେ ଆଧାର କରି, ଏଜେନ୍ସି ସିଦ୍ଧାନ୍ତ ନେଇଛି ଯେ FDA ଦ୍ approved ାରା ଅନୁମୋଦିତ ଉଚ୍ଚ-ତୀବ୍ରତା ମିଠା କିଛି ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ବ୍ୟବହାର ସାଧାରଣ ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ନିରାପଦ ଅଟେ |ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଅତ୍ୟଧିକ ଶୁଦ୍ଧ ଷ୍ଟିଭିଓଲ୍ ଗ୍ଲାଇକୋସାଇଡ୍ ଏବଂ ମାଙ୍କ ଫଳରୁ ପ୍ରାପ୍ତ ନିର୍ବାହ ପାଇଁ, FDA ଦାଖଲ ହୋଇଥିବା GRAS ବିଜ୍ଞପ୍ତିରେ ବର୍ଣ୍ଣନା କରାଯାଇଥିବା ବ୍ୟବହାରର ସର୍ତ୍ତ ଅନୁଯାୟୀ FDA ବିଜ୍ଞପ୍ତିର GRAS ନିର୍ଣ୍ଣୟ ଉପରେ ପ୍ରଶ୍ନ ଉଠାଇ ନାହିଁ |